Muffiny czekoladowe

Hej! Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na pyszne muffiny czekoladowe. Przepis jest prosty i każda, nawet najmniej utalentowana kulinarnie osoba będzie potrafiła je zrobić.

Czas przygotowania - 1h

Składniki suche:

• 200 g  mąki pszennej
• 100 g mąki żytniej razowej*
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka słodkiego kakao lub kawy zbożowej
• 3 łyżki ciemnego kakao

Składniki mokre:

• 160 g masła stopionego
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 200 ml mleka
• 2 jaja
• (opcjonalnie) 125 ml miodu 

Dodatki do wyboru:

• 2 łyżki skórki pomarańczy smażonych
• 100 g czekolady posiekanej 

*można zastąpić mąką pszenną

Przygotowanie:

1.Dodajemy wszystkie suche składniki do dużej miski.

2. Masło roztapiamy na patelni i zostawiamy do ostygnięcia ok. 5-6 min.

3.Do mniejszej miski dodajemy wszystkie składniki mokre.

4. W międzyczasie, gdy masło stygnie, kroimy lub ścieramy na tarce czekoladę. 

5. Ostudzone masło dodajemy do miski ze składnikami mokrymi.

6. Dodajemy składniki mokre do suchych i mieszamy do uzyskania gęstej konsystencji.

7. Dodajemy posiekaną czekoladę i mieszamy.

8. Zrobioną masę przekładamy do foremek.

9.Dekorujemy

10. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 22-25 min.

11.Gotowe :)

Muffinki nie wyszły super słodkie, bo dodaliśmy tylko łyżkę cukru wanilinowego, a właśnie o to mi chodziło. W tym przepisie można kombinować z dodatkami wedle własnych upodobań i smaku. Następnym razem spróbuję wykorzystać tylko mąkę żytnią razową (zamiast pszennej i razowej), czekoladę gorzką i wiórki kokosowe lub skórkę pomarańczy. 

Przepis prosty i przyjemny. Miłego pieczenia :)